清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

步骤：大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，把姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

蟹肉煲

材料：鸡爪1斤、土豆2个、豆腐1块、大闸蟹6只、豆瓣酱2大勺、白糖适量、酱油适量、辣椒、八角、桂皮、香叶适量、虾一斤、香菜、名府珍味红烧料酒。

步骤：鸡爪剪掉指甲后，和姜片、料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟.用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用，土豆削皮切块备用，虾洗干净开背去虾线备用，豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开，锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用，锅里加油，豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒2分钟，鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾、豆腐、螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色即可。

姜葱炒梭子蟹

材料：梭子蟹、姜、葱、蒜、盐、糖、名府珍味味极鲜。

步骤：梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝、葱切段、蒜切片，取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅，大火爆炒至颜色变红，加入一些的黄酒、适量白糖、味极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

这个金秋，名府珍味，感“蟹”有您，让我们继续一路前行。